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在奉贤区头桥街谈东新市村，连日来的冬雨寒意袭东谈主，路上行东谈主寥寥。但是，在村里“田庐有风窑烤面包”的小院内，却是一番热气腾腾的欢畅。路边停满了车辆，荒谬从市区赶来的主顾排着长队，只为能买到在田头烤出的簇新面包。这家乡村面包房在收罗深受年青东谈主接待，背后是一位70后腹地大叔的二次创业故事。
建窑创业专研烘焙
清早六点半揉面、七点半烧窑、九点半第一炉面包入窑、十点傍边出炉……店里东谈主手精简，宋军明和胡轶红佳偶俩是中枢。在不及10浅薄米的责任间里，二东谈主重叠揉面、醒发、烘烤等工序，直至下昼两点傍边窑温缩短方告截止，其间少有停歇。
宋军明是村生泊长的东新市村东谈主，亦然一位工程师和经济师。在规划多年的建筑公司投入遣散阶段后，五十多岁的他莫得遴荐泄气的“躺平”活命，而是决定欺诈故我的屋基地二次创业。
宋军明回到家乡创业烤面包
“我妻子很爱吃面包，但市面上许多面包添加剂太多，我思给家东谈主一又友作念点信得过健康、好意思味的东西。”宋军明谈出了创业的初志。为了归附纯正的麦香，他遴荐了工艺难度较高的窑烤面包。
宋军明进修时发现，市面上现成的商用窑炉造价高达5万至10万元东谈主民币。为了省俭资本，佳偶二东谈主拿出了当年的创业干劲，从零启动商榷土窑结构，“从外地请来两位师父，耗时一周，砌出了果木窑炉，花了两万元傍边。”
2025年5月8日，“田庐有风窑烤面包”认真开业。在产物研发上，宋军明对持“零添加”与“原土化”。除了和烘焙师父学本事时掌抓的近二十种面包作念法外，他和妻子还频繁在外交媒体平台上检索，用不同的配比作念同种面包，反复调试，细目最好的制作工艺。“有腊肠恰巴塔、玫瑰荔枝欧包、核桃面包、南瓜吐司等等，当前店里最为畅销的则是南瓜吐司。”宋军明补充。
一东谈主团队“融媒解围”
酒香也怕胡同深，更而且是地处偏僻的乡村。宋军明深知，要思把面包卖出去，必须主动“走出去”。于是他化身“万能主播”，一东谈主扛起了团队的责任量。
“我手里抓着5个平台的账号，从视频剧本的规划，到拍摄裁剪、后期投放，以致直播带货，统统是我一个东谈主在作念。”宋军明先容。自2025年3月起，他对持每天在各视频平台发布作品。白日作念面包时也架入部属手机支架拍摄记载，晚上则是忙着视频裁剪和施走时营，为了进步恶果，他还挑升另买手机专用于拍摄裁剪。
田庐有风窑烤面包
通过展示着实的旷野活命和窑烤经过，当前他在小红书上的“田庐有风窑烤面包”账号粉丝已达3.3万，作品累计获赞与储藏18万，视频作品中播放量最高的一条有300多万次。他也见效将线上的流量漂泊为了线下的客流，当前小店周末日理睬量最高可达百余东谈主，其中特出半成的主顾是通过刷视频慕名而至的，销量好时一天能卖近300只面包。
与此同期，面包店还与学校联动，成了桥头街谈学生校外实行基地。“小学生和中学生王人来体验过窑烤面包的制作，以致还有浦东地区的学校学生组团过来实行，放射面如故挺广的。”宋军明感受到，孩子们王人在积极参与烘焙。
从“卖面包”到“卖欢畅”
“田庐有风”小院背靠农田，屋后有小河与竹林。新年将至，房间一隅摆放着“福”字，“新年推进”字样的讳饰品仍是挂上，小纸灯笼也纷纷派上用场，店铺在胡轶红的打发下年味渐浓。清朗时，阳光透过玻璃窗撒进房间，整个空间显得慈详而残害。雨天店铺则成为了好友围炉煮茶、看书弹琴的逃一火所。这种独到的“旷野活命式样”，成为了迷惑市区旅客的中枢竞争力。
田庐有风窑烤面包
但是，宋军明的观点不啻于此。他更思通过这只小小的面包窑，周转村里的闲置资源。他主动有计划阁下农户，在店里竖起一块小黑板，上头写着农户们素养的千般各样农作物的销售信息，匡助他们售卖自家种的青菜、萝卜等农产物。
“100元对城里东谈主可能即是顿饭钱，但对村里退休的老东谈主来说，那是很有价值感的。”宋军明嗟叹地说谈。夙昔，村民卖菜要走很远的路，当前在家门口就能变现。一些旅客来面包店游玩时顺遂购买路边农产物，还有部分饭铺也通过宋军明牵线，与村民建筑起依期、定量的供货关系。
田庐有风窑烤面包
此外，宋军明注释到，面包店的发展渐渐迷惑了更多创业者的保养。他的一些客户和一又友在到店体验后，启动实地进修阁下环境，并主动探问隔邻闲置农宅的情况，抒发了开设服装店、文创产物等名堂的意向。
他期待配资炒股知识网_股票配资学习资料，包括面包店在内的多元产业规划，大致缓缓落地，造成带动效应，为东新市村注入连接发展的内生能源。
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